Asia - Sicilia Indicazione Geografica Tipica
Vino prodotto da uve Catarratto coltivate sull'Etna a 700 metri di quota, su terreno di sabbie vulcaniche assai ricco di minerali.

Vendemmia 2011
Vitigni Catarratto 80%, Carricante 20%
Vigneti contrada Monte Ilice, Trecastagni(CT)
Altitudine 650 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento alberello allevato a filari
Epoca di raccolta prima decade di ottobre
Vinificazione macerazione degli acini a bassa temperatura (3°-4°C), pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (13°-14°)
Gradazione alcolica 12,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE/CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore bianco con riflessi verdolini brillante
Profumi floreali intensi, raffinati e persistenti con sentori agrumati
Gusto equilibrato e minerale
Abbinamenti gastronomici ottimo con antipasti leggeri, riesce a dimostrare la sua grande duttilità anche con piatti di mare saporiti e preparati a base di verdure e vegetali

Temperatura di servizio 10° C
Bicchiere tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Enologo Nicola Rino Gumina

Dove comprarlo